El gran libro del queso

Un recorrido por el sabor, la tradición y la elaboración de los quesos

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El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Surgió para poder conservar y transportar la leche, y así poder consumirla en cualquier lugar y momento. Pasó de ser alimento de los pastores, a las mesas de los reyes, hasta formar parte de nuestra alimentación básica . Ha protagonizado multitud de leyendas, historias, anécdotas y curiosidades. Este libro reúne todo lo que necesitas saber sobre el queso, desde su elaboración hasta su degustación. Encontrarás una selección de más de 200 quesos de todo el mundo, de los más tradicionales a las últimas novedades, y podrás conocer todos sus secretos, características y particularidades.  Atrévete con sabores, aromas y sensaciones que jamás hubieras imaginado.Descubre la cultura del queso

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