Platos y vinos: El difícil arte del maridaje

Cuando el más suculento de los platos se acompaña del vino apropiado, los sabores se mejoran y potencian; cuando se desconocen los principios de arte del maridaje, el resultado puede ser catastrófico.

Categoría:

Son los gustos personales y las circunstancias del momento las que nos inclinan a elegir un vino u otro para acompañar nuestros platos, no existen reglas estrictas. Ayudarnos a elegir correctamente es la finalidad de este libro. Custodio Zamarra nos guia por este complejo mundo, eligiendo para cada plato tres vinos apropiados, diferentes en cuanto a precio y características, pero que siempre van a resaltar las recetas preparadas por María Jesús Gil de Antuñano, sin que los sabores de los platos dominen con su potencia al vino. Ésta es la regla principal que ha inspirado platos y vinos, complemento ideal de A la carta.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Platos y vinos: El difícil arte del maridaje”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *