bocata de calamares

El Brillante

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El Brillante y la tradición

El Brillante se encuentra en la Plaza del Emperador Carlos V en Madrid y es uno de los bares donde se mantiene la tradición del bocadillo de calamares. Su diseño retro se mantiene prácticamente intacto desde su apertura en 1961.

Los locales surgieron gracias a Alfredo Rodríguez, su fundador. Éste dejó León para instalarse en la capital y crear un precursor modelo de bar de comida rápida y tapeo. Poco después, instaló churrerías en cada local.

Al visitar El Brillante se observa un local muy amplio, en cuyo interior hay pocas mesas que se compensan con barras grandes para el uso de sus clientes. Además disponen de terraza exterior que mantiene la misma estética un tanto antigua y desfasada del interior.

Su fama ha llamado la atención de los medios, tanto es así que hace unos años llegó a salir en el conocido programa Comando Actualidad de RTVE.

Visitas célebres

El Brillante se caracteriza por su bocadillo de calamares, tanto es así que en 1997 Bill y Hillary Clinton entraron en este bar para cumplir con la tradición mientras estaban en la capital por una cumbre de la OTAN.

Su oferta gastronómica es amplia, incluyendo pinchos de tortilla, tapas, churros y porras. Además la cadena se ha adaptado a los tiempos y ofrece la posibilidad a través de su web de usar un servicio de comidas para llevar especializado en pollos asados y tortillas de patata.

Otra de las particularidades de este bar-cervecería es que durante la mañana puedes tomarte unos churros con chocolate o porras recién hechos, ya que los cocineros se encargan de prepara la masa y freírlos.