incendios

Evita incendiar tu cocina.

cafetería

La seguridad es una de las prioridades en cualquier puesto y está todavía más presente en el día a día de nuestros bares y restaurantes, tanto para clientes como para los propios trabajadores.

Para ello debemos seguir una serie de normas que abarcan temas como la seguridad alimentaria o la propia seguridad contra incendios.

Las principales causas de incendios suelen deberse al mal estado de sistemas eléctricos, imprudencias o  limpieza insuficiente, además de los descuidos en las revisiones.

Estos son algunos de los consejos que te damos para mejorar la seguridad en tu negocio.

Es esencial revisar las instalaciones eléctricas, como mínimo, una vez al año. Por supuesto, las revisiones las deben realizar especialistas.

Si hay un escape de gas debes identificar el origen del escape, cortar el suministro y ventilar la zona lo más rápidamente posible. Todo ello sin encender ningún fuego o interruptor eléctricos.

cocinandoTen siempre hacia el interior de los fogones los mangos de sartenes y cacerolas, para evitar golpearlos de manera involuntaria al cocinar.

Evita que la grasa se acumule el establecimiento, sobretodo en los utensilios, los trapos y la maquinaria.

Prohíbe fumar en tu establecimiento para evitar incendios y del mismo modo cumplir con la ley antitabaco, que prohibe fumar en espacios cerrados.

Otra de las normas a seguir es el respetar el aforo, ya que los bares, las cafeterías o los restaurantes son espacios donde se puede producir una gran acumulación de público. Para medir el aforo la referencia es de un m² por persona de pie y 1,5 m² clientes sentados. En la zona de servicio debemos contar con un mínimo de 10 metros por persona.

Plan de emergencia.

Por otra parte, necesitas crear un plan de emergencia que recoja aspectos como una señalización clara y sencilla que muestre el camino de salida del recinto,  o un alumbrado de emergencia que funcione si hay un corte de suministro.  En este plan incluiremos también la incorporación de un equipo de extintores que se sometan a las revisiones necesarias. En el caso de los extintores, será el personal el que conozca su manejo para evitar daños personales a través de la formación en esta materia.

manguera