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Nos trasladamos a la Feria Ambiente 2019 en Frankfurt

La próxima edición de la feria internacional Ambiente se celebrará de nuevo en Frankfurt entre los días 8 y 12 de febrero de 2019. La dirección comercial de LEBASSI se trasladará hasta la ciudad alemana. Estaremos presentes en esta gran plataforma de mercancías.

Ambiente es la feria dedicada a los productos de hogar y regalos, desde mobiliario, a decoración o accesorios de cocina. Este evento reunirá a más de 4.500 expositores de todo el mundo.

La feria se divide en tres áreas: ‘Dining World’, dedicada a los productos del hogar ; ‘Giving’, dedicada al mundo del regalo y su diversidad; y ‘Living’, que trasladará a los asistentes a las casas del futuro. Un cóctel de inspiración, diseño y un amplio elenco de profesionales que apuestan por el crecimiento y la internacionalización.

Ambiente supone, también, una importante plataforma para el mundo del diseño, la creatividad y la sostenibilidad. Albergando espectaculares presentaciones y exposiciones con las últimas tendencias.

LEBASSI a su vuelta de Frankfurt de la feria Ambiente 2019, os comentaran lo allí acontecido dando una visibilidad personal a este evento internacional.

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Si no puedes estar y te interesa iremos publicando las nuevas tendencias

Las chicas, los chicos y los maniquís

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Las Chicas, los Chicos y los Maniquís, un restaurante para nostálgicos

Las Chicas, los Chicos y los Maniquís, una experiencia creada para que viajes a la movida madrileña. Este restaurante se encuentra en el interior del Axel Hotel Madrid. A modo de curiosidad, el Axel Hotel Madrid se encuentra en un antiguo edificio protegido del S.XIX, que llegó a tener viviendas, después se rehabilitó para acoger el nuevo hotel.

El restaurante es un guiño a los iconos de los 80, como Nacha Pop, Rossy de Palma o Almodóvar. Aunque el mayor guiño es el realizado a la canción de Radio Futura, que muchos siguen versionando en la actualidad.

Por motivos arquitectónicos, se han respetado los espacios, creando diferentes ambientes usando el efecto de contraste simultáneo. El restaurante te recibe con una barra de baldosas y puestos reservados, suelo de damero, mesas amarillas y rombos. Pero eso no es todo, ya que en las paredes encontramos carteles que anuncian Salazones Marisa o Corsetería Antonio.

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Todo ello acompañado por una selección musical de éxitos de los 80. Al fondo al hay otras dos salas, cumpliendo función de reservado. Destacando decoraciones pop-retro y enfrente otro espacio destinado al área de desayunos, brunch y cócteles afterwork.

Como ya te habrás dado cuenta, juega con su diseño y estética para ofrecer una experiencia única. Tanto es así que su decoración a cargo del grupo de diseño Estudio Creativo llegó a ser nominado a los premios Design Awards de la revista Design et al en la categoría Mejor Restaurante de Hotel.

Gastronomía y presentación diferentes

las-chicas-aceituna-gordalAdemás de jugar con la relación calidad-precio, el restaurante cuenta con el chef Pedro Gallego, con una mochila profesional que le avala junto con Sergi Arola, Alberto Chicote o con Gordom Ramsey. El chef ha creado una carta, presentada en un disco de vinilo de papel, formada por tapas y raciones con nombres originales, todo ello siguiendo la misma temática.

Igual que es importante el nombre del establecimiento, el nombre de los platos no es para menos, ejemplo de ello son los nombres de alguno de los platos: la Hermenegilda, la Papa Luci Boom, la Tosta Maripili, las patatas Massiel o el Nacho Pop.

Lo que está claro es que los detalles hacen de este restaurante una experiencia única que no te puedes perder.

Cómo crear el nombre de tu bar o restaurante.

Naming-CafeteríaUna de las cosas más complicadas a la hora de abrir un negocio es crear el nombre de éste. A continuación te damos algunos tips para que sepas cómo crear el nombre de tu bar o restaurante.

La importancia del namingIdeas-Naming

El naming es una herramienta dentro de la disciplina del marketing que sirve para poner los nombre a las futuras marcas. El nombre de cualquier marca no está elegido al azar, ya que juega un papel muy importante.

Si te fijas las empresas pueden optar por quitar su logotipo o cambiarlo a lo largo de su trayectoria, sin embargo esto no sucede con el nombre de la marca. Por ello debes saber qué quieres transmitir y debe cumplir con unos atributos como ser atractivos, reconocibles o relevantes para tu consumidor. Por ello debes saber cómo crear el nombre de tu bar o restaurante.

¿Por qué es importante elegir un buen nombre?

El nombre se convertirá en la tarjeta de presentación, así que nos ayudará a posicionarnos y a abrir puertas dentro del sector. El primer paso a seguir es responder a preguntas como:

  • ¿A qué tipo de clientela va dirigido?
  • ¿Qué idea quiere transmitir tu bar?
  • ¿Qué tipos de servicios o productos vas a ofrecer?
  • ¿Cómo se llaman los bares o restaurantes de la competencia? ¿Qué transmiten?
  • Y lo más importante, ¿existe ya el nombre que has elegido?

Apariencia visual

Ten en cuenta que la apariencia visual tiene gran peso y va a ser lo primero que vean tus clientes, por ello escribirlo, dibujarlo o incluso ponerlo en el contexto de un anuncio puede ayudarte.

¿Cómo suena?

Además de ser un nombre fácil de pronunciar y recordar, tiene que ser fácil de reproducir sin crear confusión.

Marca la diferencia

Intenta que tu nombre llame la atención por ser distinto y así capte la atención de futuros clientes. Todo ello respetando la esencia e identidad de tu negocio, además propiciar la cercanía o hacer que sea memorable también ayudará a esto.

Disponibilidad y registro.

Naming-Internet

¡No te olvide de que esté disponible! Debes comprobar que el nombre está disponible en la Oficina Española de Patentes y Marcas.

Si está disponible registra el dominio y si puedes hazlo con el nombre que has elegido. Hoy más que nunca es importante estar disponible en Internet.

¿Cómo se llama tu bar o restaurante? ¿Qué nombre le pondrías? Déjanoslo en los comentarios.

Cómo limpiar la plancha de tu Restaurante.

Trucos para el cuidado de planchas

Si queremos ofrecer un resultado de éxito en nuestras preparaciones gastronómicas debemos tener a nuestra disposición un equipamiento de cocina de calidad.

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Te vamos a ofrecer las soluciones disponibles en el sector de la hostelería actual, además del uso de productos fabricados con los mejores materiales que proporcionan una mayor durabilidad. No olvides que es necesario llevar a cabo hábitos de cuidado y limpieza regularmente.

Si piensas en la herramienta que más sufre, seguro que te viene a la mente una plancha de cocina, ya que su uso regular puede llegar a hacer que los materiales se resientan. Al limpiar del modo correcto una plancha de acero inoxidable, podemos conseguir que luzca como nueva incluso después de lavarla a diario.

Tienes varias opciones para deshacerte de los restos de comida de las planchas industriales al finalizar cada servicio.

Hielo

Es una de las opciones más usadas y una solución más ecológica y natural. Vierte cubitos de hielo sobre la plancha, así se genera un choque térmico que ayuda a que los ingredientes se despeguen con mayor facilidad. Con una rasqueta especial, se van quitando los restos de comida que se acumulan en el cajón recoge grasas. ¡Cuidado! Para evitar la aparición de grietas la plancha deberá tener un espesor adecuado.

Piedra pómez

Su uso es menos común en las cocinas profesionales, ya que corremos el riesgo de que la superficie de la plancha se deteriore. En este caso, no es adecuado utilizarlas con frecuencia.

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Sal

Además de ser un elemento indispensable es otra de las soluciones a la hora de limpiar la plancha. Si la mezclas con agua, puede ayudarte a desengrasar y a hacer que los ingredientes que se encuentran pegados a la plancha desaparezcan más fácilmente. Si además buscas un resultado más brillante, bastará con que la enjuages con limón o vinagre.

limpieza de plancha industrial

Productos desengrasantes

Es la más utilizada es ésta. Lo debes hacer es aplicar sobre la plancha un producto desengrasante y dejarlo reposar, tapando el cajón recoge-grasas. Esto hará que la plancha se limpie después de manera más sencilla.